Issu de nos deux plus belles parcelles de Pinot Noir sur le Pflostig, un terroir calcaire au sud de Riquewihr, ce Pinot est une référence en Alsace. La vinification et l'élevage se font en pièces de chêne partiellement renouvelées pendant quelques mois avant une mise en bouteille à la fin du printemps.
De belle garde, il peut néanmoins se boire rapidement sous réserve de lui laisser le temps de respirer en carafe.
